Cansu Dere, 1980 yılında Ankara’da doğdu. Ailesi Yunanistan göçmeniydi. Dere, lisans eğitimini İstanbul Üniversitesi Arkeoloji Bölümü’nde aldı.
Dere, 2000 yılında Kanal D’nin düzenlediği Miss Turkey Güzellik Yarışması’nda 3. olduktan sonra mankenlik kariyerine profesyonel olarak başlamış oldu. Bu süreç içinde Arzu Kaprol, Bahar Korçan, Cengiz Abazoğlu, Ümit Ünal gibi çok önemli isimlerin defilelerinde yer aldı.
Cansu Dere, Türkiye’yi yurtdışındaki birçok organizasyonda da temsil etti. 2002 ve 2003 yıllarında Paris’te defilelerde yer aldı. Ayrıca birçok ünlü fotoğrafçıyla çalıştı.
Dere, 2000 yılında televizyona da adım attı. 2000 ve 2001’de Kanal D’de çocuk ve müzik programı, 2004’te “Türkiye’nin Yıldızları” adlı yarışmayı, 2003’te NTV’de Lifestyle adlı moda programını sundu. Oyunculuğa 2004 yılında yayınlanan Metro Palas dizisiyle başladı. Anack dizi beklenen ilgiyi görmedi. 2005’te Alacakaranlık adlı dizide rol aldı. Bu sıralarda NTV’de bir moda programı sunmaya başladı.
Dere’nin özel hayatı da her zaman medyanın gözü önündeydi. Okan Bayülgen, Cem Yılmaz gibi medyatik isimlerle birlikte oldu.
